第38节（3 / 4）
他以为按照苏酥的调味和刀工，擅长的应该也是江浙菜，一碗汤加上龙须面的，就是江南地区最美味的面。
按照苏酥之前的手艺来说，应该是绝对没有任何问题。
没有想到，苏酥会端着这样的一碗面。
不要小看揉面。
揉面才真是一门手艺，才真的是一门功夫。
像那蘸水面，只是一碗清汤寡水煮出来的大宽面，在简单的蘸料上掠过，就成了美味。
面做好了，即便就是撒那么一丢丢盐，味道也能让人满足和惊艳。
当然，张刀没有这个本事。
他手上的功夫不到家，但，他眼里和嘴上的功夫没毛病啊。
这面一出来，就看着面的状态，张刀就能够判断出面的好坏 。
再加上苏酥自己调配出来的油泼辣子，老远老远就激得人鼻尖痒痒的。
张刀坐直了身子，手中握着筷子 ，争取来吃第一口 。
但是苏酥走在第一桌的时候，说，“面煮得没有那么快，一桌桌的来取吧？”
再大的锅，苏酥一锅也就能煮五六个人的份儿，太多了的话，煮出来的面的口感都会变差。
张刀整个人都懵了。
第一桌的人却笑了，所以说，眼光要好，看看这位置选得好，就连吃面都比别人早。
当面条入口的时候，他们终于能够体会到猫大爷刚刚苏爽。
众人都饿着，就只有他们欣赏美食的这种感觉，简直，简直太棒了吧！
尤其是，总有些人吃面的时候喜欢发出声音！
人家猫大爷在他们最嫉妒的时候，一直吃，香味在，东西在，的确很诱人。
但是猫大爷不管是吃什么东西，都保持着自己完美、高贵、优雅，看着人家吃，那也是另一种的享受。
但！是！
“呼啦呼啦”，以及“吧唧吧唧”的吃面，都是什么鬼？
张刀他们这一次不仅仅是眼睛绿，就连脸都绿了。
等到他们吃到面，已经快一个小时过去，捧着面的时候 ，终于轮到他们享受别人目光的洗礼，真……爽！
一个小时，他们闻着面香，听着吧唧嘴的声音，饿得都差点胃穿孔了。
菠菜面在北方的手工面是属于比较细的那种。
茄丁，土豆丁，笋丁……上放着油泼辣子和蒜泥、葱花，辣椒上面再用热油泼了一下。
这会儿放在张刀他们面前，仿佛还在“滋滋滋”的响着。
菠菜面相比较其他手工面来说，相对是比较细的，一根一根粗细差不多，长短而已十分相近，面条质感很好，微微有些油光，却又半点不让人觉得油腻。 ↑返回顶部↑
按照苏酥之前的手艺来说，应该是绝对没有任何问题。
没有想到，苏酥会端着这样的一碗面。
不要小看揉面。
揉面才真是一门手艺，才真的是一门功夫。
像那蘸水面，只是一碗清汤寡水煮出来的大宽面，在简单的蘸料上掠过，就成了美味。
面做好了，即便就是撒那么一丢丢盐，味道也能让人满足和惊艳。
当然，张刀没有这个本事。
他手上的功夫不到家，但，他眼里和嘴上的功夫没毛病啊。
这面一出来，就看着面的状态，张刀就能够判断出面的好坏 。
再加上苏酥自己调配出来的油泼辣子，老远老远就激得人鼻尖痒痒的。
张刀坐直了身子，手中握着筷子 ，争取来吃第一口 。
但是苏酥走在第一桌的时候，说，“面煮得没有那么快，一桌桌的来取吧？”
再大的锅，苏酥一锅也就能煮五六个人的份儿，太多了的话，煮出来的面的口感都会变差。
张刀整个人都懵了。
第一桌的人却笑了，所以说，眼光要好，看看这位置选得好，就连吃面都比别人早。
当面条入口的时候，他们终于能够体会到猫大爷刚刚苏爽。
众人都饿着，就只有他们欣赏美食的这种感觉，简直，简直太棒了吧！
尤其是，总有些人吃面的时候喜欢发出声音！
人家猫大爷在他们最嫉妒的时候，一直吃，香味在，东西在，的确很诱人。
但是猫大爷不管是吃什么东西，都保持着自己完美、高贵、优雅，看着人家吃，那也是另一种的享受。
但！是！
“呼啦呼啦”，以及“吧唧吧唧”的吃面，都是什么鬼？
张刀他们这一次不仅仅是眼睛绿，就连脸都绿了。
等到他们吃到面，已经快一个小时过去，捧着面的时候 ，终于轮到他们享受别人目光的洗礼，真……爽！
一个小时，他们闻着面香，听着吧唧嘴的声音，饿得都差点胃穿孔了。
菠菜面在北方的手工面是属于比较细的那种。
茄丁，土豆丁，笋丁……上放着油泼辣子和蒜泥、葱花，辣椒上面再用热油泼了一下。
这会儿放在张刀他们面前，仿佛还在“滋滋滋”的响着。
菠菜面相比较其他手工面来说，相对是比较细的，一根一根粗细差不多，长短而已十分相近，面条质感很好，微微有些油光，却又半点不让人觉得油腻。 ↑返回顶部↑