第455节（2 / 2）
春饼是前世东北、北京的一道名吃。
老北京讲究立春吃春饼，薄薄的面饼，卷着黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋皮丝、绿豆芽。
春饼得用烫面做，烙的时候要用中火，因为饼薄，用大火就烧焦了，然后每张饼不要烙的太大，成年人的巴掌大就行了，烙好的饼要用湿布盖着保存湿度，不然饼干了就不好吃。（摘自网络）
春饼卷着菜码，得从头吃到尾，说法是这一年干什么事有头有尾。
现在地里还没有黄瓜、胡萝卜，李如意就用木耳、荠菜代替。
李家春饼传到了江家，然后又从江家传到了燕王府，就这样在燕城传开。
李家春饼做法简单，寻常妇人都会做，味道好吃，老少皆宜，很快就成为家喻户晓的吃食。
自今年起，当地的人到了春天出荠菜的时候就开始吃春饼，然后就想起了将方子无私传播出去的长平县李家。这是后话。
随着天气转暖，山里的野菜地里的菜都上集市了，对许多人是件好事，但是对李家来说，却是相反。
人们吃了一冬的豆腐，吃腻了，要换口味吃青菜野菜，更何况青菜野菜的价钱便宜多了。
豆腐房的买卖从这个时候起开始下降，李家的收入降低，每天李如意交给赵氏的银子跟着减低。
不过，赵氏不像原来那样患得患失了。原因是她手头的银票已经有近三千两，并且所有的开销包括家里每个人的月银都不用她出。
她只收银子不花银子。
豆腐的买卖到了夏季降到最低谷，然后秋季天气一凉，又开始上升，等到了腊月就是全年的最高峰，能把人忙死。
豆腐房的产量一天天的减低，在二月中旬，李如意对伍余年道：“豆腐房用不了这么多人。你将人分为两批，一批在豆腐房，一批去地里帮忙，顺便去鸡棚帮着收蛋喂猪什么的。”
春耕之后，在严重缺水的北地，庄稼是需要人力浇灌。
李家新得到的二百亩地，离河水较远。佃农需要走三里的路去挑水浇地。
并且给庄稼浇水是有讲究的，不是一天十二个时辰都能浇，比如午时太阳正当头就不能浇水。
李如意就让家里的奴仆把木桶、板车带过去，用桶装水放在板车上帮着佃农浇地。 ↑返回顶部↑
老北京讲究立春吃春饼，薄薄的面饼，卷着黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋皮丝、绿豆芽。
春饼得用烫面做，烙的时候要用中火，因为饼薄，用大火就烧焦了，然后每张饼不要烙的太大，成年人的巴掌大就行了，烙好的饼要用湿布盖着保存湿度，不然饼干了就不好吃。（摘自网络）
春饼卷着菜码，得从头吃到尾，说法是这一年干什么事有头有尾。
现在地里还没有黄瓜、胡萝卜，李如意就用木耳、荠菜代替。
李家春饼传到了江家，然后又从江家传到了燕王府，就这样在燕城传开。
李家春饼做法简单，寻常妇人都会做，味道好吃，老少皆宜，很快就成为家喻户晓的吃食。
自今年起，当地的人到了春天出荠菜的时候就开始吃春饼，然后就想起了将方子无私传播出去的长平县李家。这是后话。
随着天气转暖，山里的野菜地里的菜都上集市了，对许多人是件好事，但是对李家来说，却是相反。
人们吃了一冬的豆腐，吃腻了，要换口味吃青菜野菜，更何况青菜野菜的价钱便宜多了。
豆腐房的买卖从这个时候起开始下降，李家的收入降低，每天李如意交给赵氏的银子跟着减低。
不过，赵氏不像原来那样患得患失了。原因是她手头的银票已经有近三千两，并且所有的开销包括家里每个人的月银都不用她出。
她只收银子不花银子。
豆腐的买卖到了夏季降到最低谷，然后秋季天气一凉，又开始上升，等到了腊月就是全年的最高峰，能把人忙死。
豆腐房的产量一天天的减低，在二月中旬，李如意对伍余年道：“豆腐房用不了这么多人。你将人分为两批，一批在豆腐房，一批去地里帮忙，顺便去鸡棚帮着收蛋喂猪什么的。”
春耕之后，在严重缺水的北地，庄稼是需要人力浇灌。
李家新得到的二百亩地，离河水较远。佃农需要走三里的路去挑水浇地。
并且给庄稼浇水是有讲究的，不是一天十二个时辰都能浇，比如午时太阳正当头就不能浇水。
李如意就让家里的奴仆把木桶、板车带过去，用桶装水放在板车上帮着佃农浇地。 ↑返回顶部↑