第106节（4 / 4）
李师傅笑了，“大锅菜有什么好想的，我还想你饭店做的小锅菜呢，那才是厉害。我今天做荤菜，一道烧杂烩，一道雪菜肉丝，你挑个做，我做剩下的那个。”
“烧杂烩吧。”陈白微想都没想着说道。
又从吴师傅那要了一道素菜蚂蚁上树，陈白微就准备了起来。
烧杂烩名字看着很接地气，实际上也确实是一道很接地气的菜。但越是接地气的菜，却越考验厨师的技术。
这道菜在苏北地区，属于所有人都知道的菜，从小吃到大的那种，做得好吃不好吃，当地人尝一嘴就知道。
酒店里或者是宴席上，掌勺的人要是这道菜没做好，那水平就是不行了。
烧杂烩里面食材不限，大多数主料会用鱼肉。但也有很多用皮肚的，其他食材则多了，什么木耳腐竹还有笋片以及鹌鹑蛋之类的，丰富多样，全往里塞都行。
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“烧杂烩吧。”陈白微想都没想着说道。
又从吴师傅那要了一道素菜蚂蚁上树，陈白微就准备了起来。
烧杂烩名字看着很接地气，实际上也确实是一道很接地气的菜。但越是接地气的菜，却越考验厨师的技术。
这道菜在苏北地区，属于所有人都知道的菜，从小吃到大的那种，做得好吃不好吃，当地人尝一嘴就知道。
酒店里或者是宴席上，掌勺的人要是这道菜没做好，那水平就是不行了。
烧杂烩里面食材不限，大多数主料会用鱼肉。但也有很多用皮肚的，其他食材则多了，什么木耳腐竹还有笋片以及鹌鹑蛋之类的，丰富多样，全往里塞都行。
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