第151节（1 / 4）
第136章
第五道送来的是炖菜, 一碗碗的装着送出来的。
陈白微猜的确实没错，那位厨师在讲解这道菜, 翻译正在给评委们翻译。
这道菜确实是厨师家乡传统做法改良出来的。
用这位f国厨师的话说，他想让世界各地的人都品尝到他家乡的炖菜。
说完这个话之后, 这位厨师又招呼帮工装了很多碗，分给在场的所有人。
陈白微他们自然也各自都拥有一碗, 里面用的香肠也是厨师从家乡带来的，非常新鲜的口味, 还添加了洋葱和牛肉，炖的酥烂得很。
里面还加了百里香和迷迭香, 这道看似很普通的炖菜, 甚至食材都不算稀奇的，却有着非常高的香料运用水平。
陈白微吃完了一碗, 回头就看到郑瑾皱着脸将最后一口吃干净。
“这个味道有些奇怪。”郑瑾拿着碗, 对陈白微说道。
“怪？你只是暂时不习惯这种口感, 慢慢去体会，这里面用到的香肠很有风味。厨师的火候也掌握得特别好，每一种食材放下去的时间，都掌控得特别到位。而且这里面的香料是很西式的香料，暂时咱们国内传统菜并不擅长运用这些香料。但这种运用方式, 很值得我们去学习。”
以前的陈白微坚持做着自家食谱上那些菜品, 鲜有创新。
但实际上她走过大江南北, 国内国外, 最喜欢的就是去品尝当地的特色菜品, 能从中获得非常多的灵感。
可再多的灵感，她也很少会去开发新菜品，而是年复一年的研究着自家食谱上那些菜。
现在没有了那些束缚，她现在也在慢慢的尝试着去开发新菜品，而郑瑾作为她的徒弟，她是不希望她被困在传统菜品中的。
这次的比赛，她希望郑瑾接触到这些国外的顶尖厨师，然后让她的思维局面更大，更扩散。
郑瑾听完了陈白微说的话，似懂非懂的点点头。
这道炖菜的分数也偏高，也是九点五分。
第六道菜则是洞庭肥鱼肚，其实叫洞庭鲴鱼肚更准确一点，这道菜就是其中一位态度比较轻视的师傅做的。
这道菜也是传统名菜，在宴席中经常被当做首菜的，首菜有开胃留客之意，自然得做得极好才行，同时这道菜也是当地的八珍之一。
这位师傅制作的时候，陈白微着重观察了的，选用的鱼肚都是巴掌大下的，这样的鱼肉腴美肥厚，风韵十足。
食材上没有问题，那之后的蒸制再选择鸡油的时候，陈白微就放心，只要把握的时间可以，这味道就不会太差了。
“这老王昨天都说了，今天会认真对待的，我看他刚刚把蒸笼打开的时候，手都要抖了，吓得我还以为会掀翻呢。”杜博文看着一份份的端到评委的桌上，也松了口气。
陈白微笑了，“那还不至于，王师傅好歹是老师傅，手还能这么不稳。”
那个小细节她也看到了，当时心都提了起来，还没稳稳的没给真掀翻了。
认真起来的王师傅还是很给力的，虽然分数没有太高，但也没有太低，又是一个九点三分。
第七道菜f国的龙虾汤，汤料是厨师现调的，特别大只的龙虾放在调制的汤料中慢炖出来，这是陈白微特别关注的一道菜，因为味道着实香浓。
在整个宴会厅中，从开始炖的时候，香味就一直萦绕在陈白微鼻尖。
当做菜的厨师打开盖子，再往里面加牛奶的时候，陈白微就更关注了。
等到他彻底炖好，直接掀开的盖子的同时，陈白微都恨不得冲上台了。 ↑返回顶部↑
第五道送来的是炖菜, 一碗碗的装着送出来的。
陈白微猜的确实没错，那位厨师在讲解这道菜, 翻译正在给评委们翻译。
这道菜确实是厨师家乡传统做法改良出来的。
用这位f国厨师的话说，他想让世界各地的人都品尝到他家乡的炖菜。
说完这个话之后, 这位厨师又招呼帮工装了很多碗，分给在场的所有人。
陈白微他们自然也各自都拥有一碗, 里面用的香肠也是厨师从家乡带来的，非常新鲜的口味, 还添加了洋葱和牛肉，炖的酥烂得很。
里面还加了百里香和迷迭香, 这道看似很普通的炖菜, 甚至食材都不算稀奇的，却有着非常高的香料运用水平。
陈白微吃完了一碗, 回头就看到郑瑾皱着脸将最后一口吃干净。
“这个味道有些奇怪。”郑瑾拿着碗, 对陈白微说道。
“怪？你只是暂时不习惯这种口感, 慢慢去体会，这里面用到的香肠很有风味。厨师的火候也掌握得特别好，每一种食材放下去的时间，都掌控得特别到位。而且这里面的香料是很西式的香料，暂时咱们国内传统菜并不擅长运用这些香料。但这种运用方式, 很值得我们去学习。”
以前的陈白微坚持做着自家食谱上那些菜品, 鲜有创新。
但实际上她走过大江南北, 国内国外, 最喜欢的就是去品尝当地的特色菜品, 能从中获得非常多的灵感。
可再多的灵感，她也很少会去开发新菜品，而是年复一年的研究着自家食谱上那些菜。
现在没有了那些束缚，她现在也在慢慢的尝试着去开发新菜品，而郑瑾作为她的徒弟，她是不希望她被困在传统菜品中的。
这次的比赛，她希望郑瑾接触到这些国外的顶尖厨师，然后让她的思维局面更大，更扩散。
郑瑾听完了陈白微说的话，似懂非懂的点点头。
这道炖菜的分数也偏高，也是九点五分。
第六道菜则是洞庭肥鱼肚，其实叫洞庭鲴鱼肚更准确一点，这道菜就是其中一位态度比较轻视的师傅做的。
这道菜也是传统名菜，在宴席中经常被当做首菜的，首菜有开胃留客之意，自然得做得极好才行，同时这道菜也是当地的八珍之一。
这位师傅制作的时候，陈白微着重观察了的，选用的鱼肚都是巴掌大下的，这样的鱼肉腴美肥厚，风韵十足。
食材上没有问题，那之后的蒸制再选择鸡油的时候，陈白微就放心，只要把握的时间可以，这味道就不会太差了。
“这老王昨天都说了，今天会认真对待的，我看他刚刚把蒸笼打开的时候，手都要抖了，吓得我还以为会掀翻呢。”杜博文看着一份份的端到评委的桌上，也松了口气。
陈白微笑了，“那还不至于，王师傅好歹是老师傅，手还能这么不稳。”
那个小细节她也看到了，当时心都提了起来，还没稳稳的没给真掀翻了。
认真起来的王师傅还是很给力的，虽然分数没有太高，但也没有太低，又是一个九点三分。
第七道菜f国的龙虾汤，汤料是厨师现调的，特别大只的龙虾放在调制的汤料中慢炖出来，这是陈白微特别关注的一道菜，因为味道着实香浓。
在整个宴会厅中，从开始炖的时候，香味就一直萦绕在陈白微鼻尖。
当做菜的厨师打开盖子，再往里面加牛奶的时候，陈白微就更关注了。
等到他彻底炖好，直接掀开的盖子的同时，陈白微都恨不得冲上台了。 ↑返回顶部↑