分卷(62)（3 / 6）
将海胆黄放进处理过的半边海胆壳内，再取来一个产自溪水村小笨鸡下的鸡蛋，高速打散后倒入其中，加入适量的水和少量的盐。
这里的水量，说是适量，其实完全就是考验厨师的眼神和手上的准头。
因为需要先估量海胆的大小，再估量鸡蛋的大小，以两个数据为参考确定水量。
多了不易凝固，吃起来无口感，少了就会发干发硬。
木岚对海胆蒸蛋这道菜，有过一段时间的研究，所以现在做起来，就颇有心得体会。
他在做这道菜时，还使用了一个秘方，就是在海胆黄中少少的滴加一滴特秘制麻油。
之后再上蒸锅，大小转小火约五分钟后，海胆即可出锅。
其实海胆本身就具有鲜咸味，不加那少数的盐也可。
但那部分盐和那少量的秘制麻油，除了起到增味的效果外，还能减少鸡蛋和海胆中那些许的腥。
相互抵消后，最终留下的就是纯然的鲜。
鸡蛋是最常见的家庭食材之一，却有着不容轻忽的重要营养成分。
它不仅对身体素质有着重要作用，还能促进神经系统的发育。
海胆黄更是以41%的高蛋白比例，成为远超牛奶的营养食品。
当如此优秀的二者，结合在一起后，不仅能带给人香滑的唇舌体验，还能以最大程度滋养身心。
在场所有人都吃的异常满足，就连渔老大这个曾经嚷嚷着再也不要吃海鲜的人，也举起了大拇指。
颜棠非常珍惜的吃完了自己的第一份，刚想把第二份拿给陆老师，就见陆老师把他的第二份递了过来。
两人都没料到对方会伸手，一时间动作都没停，两只手形成了一个穿插的结构，完成了一次海胆互换。
颜棠没忍住弯了弯双眼，觉得这样很好，很公平，也很好吃。
只是他在抬头时，眼神余光不小心瞟到了周甜。
明明口中品尝着美味，脸上却还是提不起兴致的模样。
颜棠不用怎么想就知道，这是还在担心被报复的事情呢，也对，一般人也都会怕，尤其是他家里还有两个老人。
一直坐以待毙，肯定会产生焦虑情绪，这件事终究是要解决的。
想及此，颜棠又想到了出任务的乌乌，乌乌仍然和以往相同，同样的时间出门，同样的时间回家。
根本看不出有什么进展的模样，应该是失败了。
果然不能将全部希望放在乌乌宝贝身上，他们也该行动起来了。
颜棠吃完后，直接在群里通知了一批人，又单独联系了妙姑娘。
颜棠：妙姐，拿出你当年将人沉海的本事，咱们这回干个大的。
妙姑娘：突然兴奋.jpg，东家，你说，都要做什么！
颜棠：明天，你先这样，我再
妙姑娘：不，不好吧，会不会太过了？ ↑返回顶部↑
这里的水量，说是适量，其实完全就是考验厨师的眼神和手上的准头。
因为需要先估量海胆的大小，再估量鸡蛋的大小，以两个数据为参考确定水量。
多了不易凝固，吃起来无口感，少了就会发干发硬。
木岚对海胆蒸蛋这道菜，有过一段时间的研究，所以现在做起来，就颇有心得体会。
他在做这道菜时，还使用了一个秘方，就是在海胆黄中少少的滴加一滴特秘制麻油。
之后再上蒸锅，大小转小火约五分钟后，海胆即可出锅。
其实海胆本身就具有鲜咸味，不加那少数的盐也可。
但那部分盐和那少量的秘制麻油，除了起到增味的效果外，还能减少鸡蛋和海胆中那些许的腥。
相互抵消后，最终留下的就是纯然的鲜。
鸡蛋是最常见的家庭食材之一，却有着不容轻忽的重要营养成分。
它不仅对身体素质有着重要作用，还能促进神经系统的发育。
海胆黄更是以41%的高蛋白比例，成为远超牛奶的营养食品。
当如此优秀的二者，结合在一起后，不仅能带给人香滑的唇舌体验，还能以最大程度滋养身心。
在场所有人都吃的异常满足，就连渔老大这个曾经嚷嚷着再也不要吃海鲜的人，也举起了大拇指。
颜棠非常珍惜的吃完了自己的第一份，刚想把第二份拿给陆老师，就见陆老师把他的第二份递了过来。
两人都没料到对方会伸手，一时间动作都没停，两只手形成了一个穿插的结构，完成了一次海胆互换。
颜棠没忍住弯了弯双眼，觉得这样很好，很公平，也很好吃。
只是他在抬头时，眼神余光不小心瞟到了周甜。
明明口中品尝着美味，脸上却还是提不起兴致的模样。
颜棠不用怎么想就知道，这是还在担心被报复的事情呢，也对，一般人也都会怕，尤其是他家里还有两个老人。
一直坐以待毙，肯定会产生焦虑情绪，这件事终究是要解决的。
想及此，颜棠又想到了出任务的乌乌，乌乌仍然和以往相同，同样的时间出门，同样的时间回家。
根本看不出有什么进展的模样，应该是失败了。
果然不能将全部希望放在乌乌宝贝身上，他们也该行动起来了。
颜棠吃完后，直接在群里通知了一批人，又单独联系了妙姑娘。
颜棠：妙姐，拿出你当年将人沉海的本事，咱们这回干个大的。
妙姑娘：突然兴奋.jpg，东家，你说，都要做什么！
颜棠：明天，你先这样，我再
妙姑娘：不，不好吧，会不会太过了？ ↑返回顶部↑