第69节（1 / 4）
孟母点头：“外包也好，不过要去看着。店里头……”
孟晓妮点点自己：“我看着就成。”
孟父琢磨着母女两：“你们是不是把我给忘了？”
孟母打了一下孟父的胳膊：“你不去看装修东西？现在一天天变化的，没听小六子说他们家新装的马桶都是全自动的。”
孟晓妮：“……”
好好在后厨做火锅呢，说什么马桶？
孟晓妮又将一批火锅底料做好后，休息了一下。
外头也过了午市时间。
初开业的兵荒马乱，在这一个月内，逐渐变成了有序的日常。
一群人组队在店内，吃冬阴功火锅。
一套到晚吃麻辣锅底也是会厌弃的。
近来那什么泰料流行，孟晓妮专门找了菜谱学习了一下，还在地府和祁亚秋探究了一下传统的冬阴功火锅要放什么锅底料。
这种火锅，并不是不辣的，而是酸辣。冬阴，在当地语言体系中，大概是“煮”一种“当地沙拉酱料”的意思，而功就是虾的意思。
通俗意义上来说，这就是用一个沙拉酱料来煮虾汤。
而这个沙拉酱料是酸辣的，所以冬阴功就是煮酸辣虾汤。
当然，很多人极为喜欢吃汤，对于里面的虾兴趣就寥寥。不少非常有趣的店家，甚至会在煮的时候放虾，煮完后将虾捞出来另行摆盘。
这类火锅动用的料，不是丰都火锅最常用的花椒一类，而是小米椒、南姜、柠檬叶一类。
其中点睛之笔，就是柠檬，青柠檬。
家里没有欠缺的食材，孟晓妮还特意网购了一点，像是椰浆和传统的冬阴功酱料。
用酱料省时省力，就和做丰都火锅，很多人会放豆瓣酱，做罗宋汤，很多人会放番茄酱，可以减少大部分的繁杂工程。
做的过程并不复杂，甚至比传统麻辣火锅要简单的多。
孟晓妮不挑食，所有在火锅店的这些人都没什么挑食的讲究。
一锅子出来，一群人哗啦啦凑上前，先一人舀了一碗汤。
孟晓妮也给自己舀了一勺汤，汤里面还放了一只虾、一个“外星人脑袋”草菇、和一个鱼丸，碗底垫了一片柠檬片。
先喝一口汤。
汤是酸辣，但没有多少的辣味，当然，和汤达人泡面的酸酸辣辣口感还是有一定区别的。
这味道像是有小人儿在舌尖上跳舞，感觉非常奇妙。
柠檬舍去了皮，只有中间的果肉，所以整碗汤没有一点苦涩的滋味，竟意外还有一点点的甘甜。夏日吃这样一顿火锅，极为开胃，让人感觉颇为清爽。
萧翊在边上都感慨起来：“感觉冬天就该吃北京的铁炉火锅，夏天就该吃冬阴功火锅。”
孟晓妮看向他：“那麻辣呢？” ↑返回顶部↑
孟晓妮点点自己：“我看着就成。”
孟父琢磨着母女两：“你们是不是把我给忘了？”
孟母打了一下孟父的胳膊：“你不去看装修东西？现在一天天变化的，没听小六子说他们家新装的马桶都是全自动的。”
孟晓妮：“……”
好好在后厨做火锅呢，说什么马桶？
孟晓妮又将一批火锅底料做好后，休息了一下。
外头也过了午市时间。
初开业的兵荒马乱，在这一个月内，逐渐变成了有序的日常。
一群人组队在店内，吃冬阴功火锅。
一套到晚吃麻辣锅底也是会厌弃的。
近来那什么泰料流行，孟晓妮专门找了菜谱学习了一下，还在地府和祁亚秋探究了一下传统的冬阴功火锅要放什么锅底料。
这种火锅，并不是不辣的，而是酸辣。冬阴，在当地语言体系中，大概是“煮”一种“当地沙拉酱料”的意思，而功就是虾的意思。
通俗意义上来说，这就是用一个沙拉酱料来煮虾汤。
而这个沙拉酱料是酸辣的，所以冬阴功就是煮酸辣虾汤。
当然，很多人极为喜欢吃汤，对于里面的虾兴趣就寥寥。不少非常有趣的店家，甚至会在煮的时候放虾，煮完后将虾捞出来另行摆盘。
这类火锅动用的料，不是丰都火锅最常用的花椒一类，而是小米椒、南姜、柠檬叶一类。
其中点睛之笔，就是柠檬，青柠檬。
家里没有欠缺的食材，孟晓妮还特意网购了一点，像是椰浆和传统的冬阴功酱料。
用酱料省时省力，就和做丰都火锅，很多人会放豆瓣酱，做罗宋汤，很多人会放番茄酱，可以减少大部分的繁杂工程。
做的过程并不复杂，甚至比传统麻辣火锅要简单的多。
孟晓妮不挑食，所有在火锅店的这些人都没什么挑食的讲究。
一锅子出来，一群人哗啦啦凑上前，先一人舀了一碗汤。
孟晓妮也给自己舀了一勺汤，汤里面还放了一只虾、一个“外星人脑袋”草菇、和一个鱼丸，碗底垫了一片柠檬片。
先喝一口汤。
汤是酸辣，但没有多少的辣味，当然，和汤达人泡面的酸酸辣辣口感还是有一定区别的。
这味道像是有小人儿在舌尖上跳舞，感觉非常奇妙。
柠檬舍去了皮，只有中间的果肉，所以整碗汤没有一点苦涩的滋味，竟意外还有一点点的甘甜。夏日吃这样一顿火锅，极为开胃，让人感觉颇为清爽。
萧翊在边上都感慨起来：“感觉冬天就该吃北京的铁炉火锅，夏天就该吃冬阴功火锅。”
孟晓妮看向他：“那麻辣呢？” ↑返回顶部↑