不装了，我是厨神我摊牌了！ 第473节（4 / 4）
这些不仅是蒸鸡糕的要领，同时也是所有蒸制类菜品的需要注意的事项。
聊着这些话题的时候，林旭突然看着戴建利问道：
“戴总厨，鸡胸肉可以做成鸡糕，那鱼是不是也能做成鱼糕啊？”
戴建利冲旁边几位厨师长笑着说道：
“看到没，从鸡糕上面直接联想到了鱼糕，这就叫天赋……兄弟，鱼糕的做法跟这差不多，其实在湖北，鱼糕是很常见的美食，不管炖菜煮菜亦或者是蒸菜，放几片鱼糕进去都能让味道更加鲜美。”
他这么一说，林旭就有了个大概的了解。
大概跟鱼丸之类的味道差不多。
回头有机会了可以做点尝尝，毕竟鱼肉相对于猪牛羊来说，热量低了不少，而且做的时候不用放猪油，直接弄点鱼油进去，效果应该也不错。
没多久，锅里的鸡糕已经蒸好。 ↑返回顶部↑
聊着这些话题的时候，林旭突然看着戴建利问道：
“戴总厨，鸡胸肉可以做成鸡糕，那鱼是不是也能做成鱼糕啊？”
戴建利冲旁边几位厨师长笑着说道：
“看到没，从鸡糕上面直接联想到了鱼糕，这就叫天赋……兄弟，鱼糕的做法跟这差不多，其实在湖北，鱼糕是很常见的美食，不管炖菜煮菜亦或者是蒸菜，放几片鱼糕进去都能让味道更加鲜美。”
他这么一说，林旭就有了个大概的了解。
大概跟鱼丸之类的味道差不多。
回头有机会了可以做点尝尝，毕竟鱼肉相对于猪牛羊来说，热量低了不少，而且做的时候不用放猪油，直接弄点鱼油进去，效果应该也不错。
没多久，锅里的鸡糕已经蒸好。 ↑返回顶部↑