第65节(2 / 4)

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  谢谢你的不相问。
  鲁家宫宴的午市是从中午11点开始,持续到2点结束,到下午4点半开始,晚市开始。因此,在2点和4点半之间,厨师们是空闲的,温暖便利用这段时间,给大家进行培训。
  培训地点就在一楼的大厅,温暖把自己的笔记本电脑拿出来,插入一个光盘。那光盘看似很普通,大概就和买教材随书附送的类似。
  培训主要针对的是温暖手下的十位厨师。这些厨师每个都有三到五年的从业经历,水平虽然略有差异,但基础功底都很扎实。
  除了厨师之外,江源也在其中。本来温暖让他中午去休息的,江源觉得反正闲着也是闲着,倒不如来看看她怎么做培训的。温暖见他坚持,便也默许他做个旁听生。
  人数不多,大家围在电脑前,坐成了半个圈。
  此时,光盘的内容开始播放,屏幕上出现了几外金光闪闪的大字:“鲁菜秘籍之鲁菜烹饪大全电子培训版。”
  字体也太大、太豪,豪到极致的效果就是土得掉渣。
  更夸张的是,那个标题足足过了五分钟也没有退去。弄得温暖还以为是电脑卡壳了,正想去把电脑重启下时,系统默默地发声了:“如此闪亮的标题,自然要多看看,才能体会到本系统的良苦用心。”
  温暖看了眼旁边那些已经有点想打瞌睡的众厨师们,只觉得一阵脑壳疼,隐隐有些担心系统会不会又准备坑她一把。
  好在第六分钟的时候,那几个金光闪闪的土掉渣大字终于慢慢暗淡了下去,出现在眼前的是一盘盘秀色可餐的菜肴图片,清一色都是鲁菜中的经典。
  就在温暖以为要看图片看半天的时候,电脑里同时出现了一个旁白的声音,开始讲解鲁菜的起源与发展历程。
  这些内容温暖在接受鲁菜秘籍传承的时候,都同步传承到了,所以并不觉得有什么新鲜的,听着也有些无趣。
  不知道其他厨师们会不会也觉得无趣?
  然而,但她转头去看的时候,却惊奇地发现,在场十位厨师,甚至包括旁听的江源都在聚精汇神地聆听。在听到鲁菜的光辉历史时,眼眸中都不约而同地闪现出骄傲的神色。而在听到鲁菜渐渐失宠,甚至很多地方已经找不到正宗的鲁菜时,厨师们眼中都流露出了悲伤之色,有不少人还红了眼圈。
  明明就是单纯的看菜品图片,听讲解而已,要不要这么走心?不知道的,还以为在搞什么追思会呢。
  系统之前只说了,培训内容可刺激人脑,加速记忆,提高知识的吸收。但并不知道,居然还有这种情绪上的渲染能力。还好只是用来作厨师的培训,如果用来做坏事,估计也会产生非常不好的影响。
  系统,你这种类似的培训东西不会随便被坏人利用吧?比如像传销组织,如果有类似的培训光盘,那可真是害人不浅。
  “宿主放心,此光盘只作为厨师培训,不会另做他用。之所以能给宿主您使用也是提前考察过您的心性、品格。”
  这么一说,温暖也就放心了。
  传统的文化宣染足足进行了半个小时。而接下来的半个开始进行鲁菜菜谱的讲解。
  培训进行到这里,温暖也算是明白了系统的良苦用心。
  虽然说现在也有很多鲁菜厨师,但是做出的很多菜品只是虚有其形,而无其神。这当中,除了个人的天赋之外,也和厨师的品性有关。
  有的厨师讲究精益求精,而有的厨师为了利益偷工减料。
  就拿四喜丸子来说,正宗的四喜丸子,从选料到、制作都是极有讲究。只选用当天采购的新鲜的未经冷冻的猪肉,制作的工序更是繁复。
  但有些厨师,为了省时省力,直接买来半成品的肉丸子,加工后给客人食用。从本质上来说,这已经不能再被称之为四喜丸子。口感也是相差巨大。
  烹饪不同于其他,是一种上纯手艺的技术性工作。所谓千人千手,即便厨师严守每一道工序,即使做法相法,不同的厨师烹饪出来的菜品在口感也会有一定的差异。
  这套鲁菜培训的光盘,最初并没有急于给大家做直观的菜肴培训,而是先从传统文化入手。这点和现代企业给自己的员工做企业文化的道理一样,员工越认同,工作的积极性也就越高。
  认同鲁菜的文化,珍惜鲁菜的成就,将来在做菜的时候,自然不会为蝇头小利而就偷工减料。
  视频版的培训进行到1 个小时左右,画面上出现了一行小字:[没有实践过的厨师培训,都是耍流氓。请大家好好练习,早成大道!] ↑返回顶部↑

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