第43节（2 / 4）
“小陈师傅，有什么是需要我做的吗？”
陈白微看了他一眼，“不是说今早不需要你来吗？算了算了，你还是像昨天那样，揉几十斤的面出来，不过这次要擀成细面条，不要宽面了。”
周泰得了令，兴奋的找刘萍婶子要钥匙去拿面粉。
他还担心陈白微说他，结果小陈师傅还是给他安排了活，真好。
看着兴奋离开的周泰，陈白微摇了摇头。
也不知道现在的小年轻在想什么，大家都是偷懒的，结果他接到活还开心成这样。
不过这样的态度才对，在厨房里，想从师傅手里学到东西，那就得打下手，态度放殷勤一点。
毕竟师傅手里的都是真材实料的，你想学人家吃饭的本事，哪有那么容易的。
有些人吝啬，宁愿把手里的绝活带进棺材，也不愿意交出去。
有些人大方，把绝活教了之后，下面的人怎么用，就不管了。万一碰到个不争气，反而把师傅的名声给弄臭了。
还有些学了手艺的，转身就开始跟师傅打擂台。
他们做厨子的，说起来不就是个做菜的嘛，每天烟熏火燎的，但里面的事却是不少的。
陈白微在这圈子里，透过厨房的热气，看多了关于厨房的百态。
所谓传承，不是你找个人就能传下去的。
也不是家里人就一定能坚持着守护着传承的。
更多的传承，是消失在历史的长流中，也消失在人类的味觉中。
想到这，她突然有豁然开朗之感。
或许是前世她过于执着的追求着家族的传承，才困顿住了自己。
她自认为家族的食谱就是最好，她本人也非常的推崇顶尖食材的料理。
可真的就是食材越好，做出来的料理就一定是最好的吗？
她是不是也在固守，没有任何创新？
第36章
陈白微只觉得自己似乎是想通了一点，但又好像没想通。但她相信自己总有一天, 会找到答案的。
茄子豆角都已经准备好了, 陈白微把豆角切条，茄子切块, 刷刷的就分成了两筐。
早上猪肉已经送来了, 陈白微切了一些, 肥的得多一点，炒出油来, 包裹着茄子豆角一块炒, 味道肯定得香得无与伦比。
陈白微将白花花的肥肉切成小块，和瘦肉分开备用。
随后锅里烧起一点油, 热了以后再把肥肉块倒进去。
很快锅里就滋啦啦的作响，一股荤肉独有的香味飘了出来，肥肉在热火的炙烤下先是鼓胀，油星四溅, 随后又开始蜷缩, 锅内的油随着肥肉变小也渐渐增多, 那股荤味也越来越重。
陈白微看着肥肉表面焦黄了，就把豆角给倒了下去, 茄子吸油, 又比较容易软烂, 得后放。而豆角则是不容易炒熟的，先就着荤油炒一会。
等到茄子放下去，陈白微稍微炒了会, 放入香油醋还有蒜泥和白开水焖，就直接给盛了起来。待会还要和面一起焖，都不成能炒得太熟了，半熟就行。 ↑返回顶部↑
陈白微看了他一眼，“不是说今早不需要你来吗？算了算了，你还是像昨天那样，揉几十斤的面出来，不过这次要擀成细面条，不要宽面了。”
周泰得了令，兴奋的找刘萍婶子要钥匙去拿面粉。
他还担心陈白微说他，结果小陈师傅还是给他安排了活，真好。
看着兴奋离开的周泰，陈白微摇了摇头。
也不知道现在的小年轻在想什么，大家都是偷懒的，结果他接到活还开心成这样。
不过这样的态度才对，在厨房里，想从师傅手里学到东西，那就得打下手，态度放殷勤一点。
毕竟师傅手里的都是真材实料的，你想学人家吃饭的本事，哪有那么容易的。
有些人吝啬，宁愿把手里的绝活带进棺材，也不愿意交出去。
有些人大方，把绝活教了之后，下面的人怎么用，就不管了。万一碰到个不争气，反而把师傅的名声给弄臭了。
还有些学了手艺的，转身就开始跟师傅打擂台。
他们做厨子的，说起来不就是个做菜的嘛，每天烟熏火燎的，但里面的事却是不少的。
陈白微在这圈子里，透过厨房的热气，看多了关于厨房的百态。
所谓传承，不是你找个人就能传下去的。
也不是家里人就一定能坚持着守护着传承的。
更多的传承，是消失在历史的长流中，也消失在人类的味觉中。
想到这，她突然有豁然开朗之感。
或许是前世她过于执着的追求着家族的传承，才困顿住了自己。
她自认为家族的食谱就是最好，她本人也非常的推崇顶尖食材的料理。
可真的就是食材越好，做出来的料理就一定是最好的吗？
她是不是也在固守，没有任何创新？
第36章
陈白微只觉得自己似乎是想通了一点，但又好像没想通。但她相信自己总有一天, 会找到答案的。
茄子豆角都已经准备好了, 陈白微把豆角切条，茄子切块, 刷刷的就分成了两筐。
早上猪肉已经送来了, 陈白微切了一些, 肥的得多一点，炒出油来, 包裹着茄子豆角一块炒, 味道肯定得香得无与伦比。
陈白微将白花花的肥肉切成小块，和瘦肉分开备用。
随后锅里烧起一点油, 热了以后再把肥肉块倒进去。
很快锅里就滋啦啦的作响，一股荤肉独有的香味飘了出来，肥肉在热火的炙烤下先是鼓胀，油星四溅, 随后又开始蜷缩, 锅内的油随着肥肉变小也渐渐增多, 那股荤味也越来越重。
陈白微看着肥肉表面焦黄了，就把豆角给倒了下去, 茄子吸油, 又比较容易软烂, 得后放。而豆角则是不容易炒熟的，先就着荤油炒一会。
等到茄子放下去，陈白微稍微炒了会, 放入香油醋还有蒜泥和白开水焖，就直接给盛了起来。待会还要和面一起焖，都不成能炒得太熟了，半熟就行。 ↑返回顶部↑