第274节（2 / 4）
只见叶灵将五个鸡蛋打在木盆里，随后又用量勺量了两百毫升水，最后加上三两淀粉，开始搅拌，搅拌好后，她又开始加配料。
好在家里准备的配料不少，小厮看着叶灵将料酒、盐巴等各种调味料以比例加入到淀粉糊里。
随后，她一手提着鱼尾巴一手拿捏着鱼头，将鱼整个浸泡在搅拌好的配料里。
等她再将鱼提起来时，薄薄的鱼片是片片沾上了鸡蛋液，此时看起来，品相自然是有些丑的。
随后，她将早已经热了的菜锅添上菜油，当菜油散发出浓浓的香味，并且锅里的油一点白色泡泡都没有时，将鱼轻轻地放入油锅中，噼哩啪啦，顿时菜锅里响起一阵声音，同时，油香和鱼香味一起扑鼻而入。
这还没完，叶灵又小心翼惭地提起鱼尾巴抖了三抖，让薄薄的鱼片一点点散开来，不让鱼片沾到一起。
炸完一边，用漏勺翻一片，炸另外半边，采用的是同样的手法。
最后，鱼肉起锅时，那直入鼻尖的得味，差点没让小厮留下口水来。
看着一道简单的菜，香味却是浓郁极了，可小厮也知道这道菜非常难做，光是刀功，一般的人都不可能轻易做得到，还别说当鱼肉入锅时，还要提着鱼尾巴抖三抖，那可是在高温的油锅里，很容易伤到手。
小厮看了一眼，叶灵的手背上果然有些红，大概是刚才被油锅里的热油溅到的。
“林小姐，你的手……等等，我去取药膏来。”小厮知道叶灵的手是要做刺绣活的，要是伤到了，批不定他要被公子批成什么样子。
叶灵摆了摆手，“没事，我用冷水浸泡一下。今天做得太急，鱼里还有些水，入锅时，油就会溅起来，一般只要小心处理，都不会发生这种事情。”
听着叶灵的安慰，小厮莫名觉得有些感动，总觉得叶灵是在减轻他的罪恶感，毕竟，本来做饭是他的事情。
“赶紧将鱼端去给你家公子尝尝，看合不合他胃口。我再炒几个素菜。”叶灵道。
小厮欢快地应了声好，赶紧端着菜离开。
叶灵又在厨房里溜达了一圈，发现厨房里竟然有腊肉和笋子，顿时脑海中就有了菜谱。
她先是将火炉也添上柴火，等火势旺起来后，便取出几块肥肉相当的腊肉出来，放在火上慢慢地烤着，等腊肉皮里沁出油水后，腊肉未处理干净的猪皮自然是被旺火烧得一干二净，而被火苗舔过的腊肉皮也泛着亮亮的光，与之前黑不溜秋的样子相比，好看了放多倍。
随后，她将腊肉放进清水中，一边用刀刮着腊肉上的残留黑物，一边清洗着腊肉。
清洗了好几遍，直到确定腊肉上没有黑物残留后，叶灵开始将腊肉切成肉片，当然不可能切成鲤鱼那么薄，这个对刀功的要求就稍微小了一些。
洗完肉，她擦干净手，确保手上没有水渍后，就将菜油倒进红了油锅中，菜油煎了一会后，她才将腊肉放进油锅里翻炒。
刚刚将腊肉炒出淡淡的红色，小厮口齿不清地边跑边冲进来，“林小姐，林小姐，还能不能再做一条鱼，我们家公子，还没吃够。”
第三百七十二章 叶逸的傲娇
“……”叶灵。
她长吁了一口气，好在，无论在什么年代，好的厨艺都会有人买帐。
起初她还担心叶逸口味不一样来着。
不过做同一道菜哪里有意思，她冲着小厮笑道：“不了，再做同样的菜，想必你家公子一顿就吃腻了，我看你们这里有上好的腊肉，于是我准备了一道菜，你帮我烧锅。”
“新的菜？”小厮满目惊喜。
既然林小姐能做好鲤鱼让公子那么欢喜，新的菜想必也不错。
他赶紧去添柴火。
这时，叶灵将配料豆渣扔进翻炒的腊肉中，顿时一股浓浓的酸味在半空中发酵开来，有点熏人，还有点臭。 ↑返回顶部↑
好在家里准备的配料不少，小厮看着叶灵将料酒、盐巴等各种调味料以比例加入到淀粉糊里。
随后，她一手提着鱼尾巴一手拿捏着鱼头，将鱼整个浸泡在搅拌好的配料里。
等她再将鱼提起来时，薄薄的鱼片是片片沾上了鸡蛋液，此时看起来，品相自然是有些丑的。
随后，她将早已经热了的菜锅添上菜油，当菜油散发出浓浓的香味，并且锅里的油一点白色泡泡都没有时，将鱼轻轻地放入油锅中，噼哩啪啦，顿时菜锅里响起一阵声音，同时，油香和鱼香味一起扑鼻而入。
这还没完，叶灵又小心翼惭地提起鱼尾巴抖了三抖，让薄薄的鱼片一点点散开来，不让鱼片沾到一起。
炸完一边，用漏勺翻一片，炸另外半边，采用的是同样的手法。
最后，鱼肉起锅时，那直入鼻尖的得味，差点没让小厮留下口水来。
看着一道简单的菜，香味却是浓郁极了，可小厮也知道这道菜非常难做，光是刀功，一般的人都不可能轻易做得到，还别说当鱼肉入锅时，还要提着鱼尾巴抖三抖，那可是在高温的油锅里，很容易伤到手。
小厮看了一眼，叶灵的手背上果然有些红，大概是刚才被油锅里的热油溅到的。
“林小姐，你的手……等等，我去取药膏来。”小厮知道叶灵的手是要做刺绣活的，要是伤到了，批不定他要被公子批成什么样子。
叶灵摆了摆手，“没事，我用冷水浸泡一下。今天做得太急，鱼里还有些水，入锅时，油就会溅起来，一般只要小心处理，都不会发生这种事情。”
听着叶灵的安慰，小厮莫名觉得有些感动，总觉得叶灵是在减轻他的罪恶感，毕竟，本来做饭是他的事情。
“赶紧将鱼端去给你家公子尝尝，看合不合他胃口。我再炒几个素菜。”叶灵道。
小厮欢快地应了声好，赶紧端着菜离开。
叶灵又在厨房里溜达了一圈，发现厨房里竟然有腊肉和笋子，顿时脑海中就有了菜谱。
她先是将火炉也添上柴火，等火势旺起来后，便取出几块肥肉相当的腊肉出来，放在火上慢慢地烤着，等腊肉皮里沁出油水后，腊肉未处理干净的猪皮自然是被旺火烧得一干二净，而被火苗舔过的腊肉皮也泛着亮亮的光，与之前黑不溜秋的样子相比，好看了放多倍。
随后，她将腊肉放进清水中，一边用刀刮着腊肉上的残留黑物，一边清洗着腊肉。
清洗了好几遍，直到确定腊肉上没有黑物残留后，叶灵开始将腊肉切成肉片，当然不可能切成鲤鱼那么薄，这个对刀功的要求就稍微小了一些。
洗完肉，她擦干净手，确保手上没有水渍后，就将菜油倒进红了油锅中，菜油煎了一会后，她才将腊肉放进油锅里翻炒。
刚刚将腊肉炒出淡淡的红色，小厮口齿不清地边跑边冲进来，“林小姐，林小姐，还能不能再做一条鱼，我们家公子，还没吃够。”
第三百七十二章 叶逸的傲娇
“……”叶灵。
她长吁了一口气，好在，无论在什么年代，好的厨艺都会有人买帐。
起初她还担心叶逸口味不一样来着。
不过做同一道菜哪里有意思，她冲着小厮笑道：“不了，再做同样的菜，想必你家公子一顿就吃腻了，我看你们这里有上好的腊肉，于是我准备了一道菜，你帮我烧锅。”
“新的菜？”小厮满目惊喜。
既然林小姐能做好鲤鱼让公子那么欢喜，新的菜想必也不错。
他赶紧去添柴火。
这时，叶灵将配料豆渣扔进翻炒的腊肉中，顿时一股浓浓的酸味在半空中发酵开来，有点熏人，还有点臭。 ↑返回顶部↑